摘要: 试验以魁蜜猕猴桃为材料,研究了常温条件下不同强度的机械振动胁迫对猕猴桃果实采后成熟衰老的影响。结果表明,机械振动胁迫明显促进果实软化,随振动强度增大,软化速度加快;增强果实呼吸强度和增加果实乙烯生成量;促进组织相对电导率、脂质过氧化物质(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性的升高,破坏组织细胞膜系统和细胞结构的完整性,加速猕猴桃果实采后成熟衰老进程